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購買的礦泉水、礦物質(zhì)水、蘇打水、山泉水有什么區(qū)別

點(diǎn)擊: 次 時(shí)間:2017-06-05 14:24

市面上各種礦物質(zhì)水、純凈水、蒸餾水、富氧水、太空水、冰川水……名目繁多的瓶裝水,價(jià)格卻大相徑庭,你知道這些“概念水”的區(qū)別嗎?

不同瓶裝水

一、各種“概念水“的區(qū)別

1、天然礦泉水

天然礦泉水是從地下深處自然涌出的工經(jīng)人工揭露的未受污染的地下礦泉水,含有一定量的礦物鹽、微量元素或二氧化碳?xì)怏w,在通常情況下,其化學(xué)成份、流量、水溫等動(dòng)態(tài)在天然波動(dòng)范圍內(nèi)相對(duì)穩(wěn)定。礦泉水含有較多的礦物質(zhì),某些特定元素對(duì)人體健康具有保健作用。

因天然礦泉水有著嚴(yán)格的開采、生產(chǎn)和水質(zhì)要求,目前能夠有資格和條件生產(chǎn)天然礦泉水的企業(yè)有限,所以才會(huì)有許多企業(yè)打擦邊球,將城市自來水為原水人工添加礦物質(zhì)后的水命名為“礦物質(zhì)水”,以企圖混淆消費(fèi)者。

2、礦物質(zhì)水

礦物質(zhì)水是在純凈水的基礎(chǔ)上,人工添加礦物質(zhì)。雖然有著礦物質(zhì)的名頭,但還是只有補(bǔ)水功效,只是口感會(huì)比純凈水稍好一點(diǎn)。

是先把自來水加工成純凈水,再添加少量礦物質(zhì)元素(如硫酸鎂和氯化鉀),再殺菌處理而成食物。添加礦物質(zhì)的目的,僅僅是滿足消費(fèi)者對(duì)口感的要求,并不是因?yàn)檫@些礦物質(zhì)多有營養(yǎng)。

如通過添加礦物鹽,可以讓礦物質(zhì)水的口感接近平時(shí)喝的白開水或者礦泉水。但《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》國標(biāo)執(zhí)行后,不再使用礦物質(zhì)水的名稱,改為采用飲用水,并且需在產(chǎn)品名稱的鄰近位置標(biāo)示“添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味等“類似字樣。

3、蒸餾水

蒸餾水其實(shí)就是飲用純凈水,蒸餾只是做純凈水工藝中的一種而已。蒸餾水、純凈水一般都是以城市自來水為水源,雖然把有害物質(zhì)去除了,但是也同時(shí)去除了鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等人體所需的礦物元素。

4、蘇打水

不少消費(fèi)者認(rèn)為蘇打水是飲用水,事實(shí)上蘇打水屬于飲料的一種,不在飲用水新國標(biāo)范圍內(nèi)。

蘇打水是以水為原料,添加了碳酸氫鈉調(diào)整風(fēng)味,鈉含量比普通飲用水高。因此對(duì)于需要低鈉飲食的人群不適合,普通人適量飲用是沒有問題的。另外,我國目前并沒有天然蘇打水這一標(biāo)準(zhǔn)概念。

5、山泉水

市場(chǎng)上銷售的天然水(山泉水)是取自污染較少的地下水或地表水,經(jīng)過深度過濾,消毒處理后制成。這類水含有一定量的礦物質(zhì),但含量低于礦泉水,達(dá)不到礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的指標(biāo),因此稱不上是礦泉水。而其中有些礦物含量也不穩(wěn)定。

由于《國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》沒有覆蓋天然礦泉水,因此一些天然礦泉水也成為概念牌的重災(zāi)區(qū),有些商家模糊天然礦泉水和天然泉水的概念,順勢(shì)抬高瓶裝水身價(jià)的目的。

二、飲用水國家標(biāo)準(zhǔn)

實(shí)際上《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》(GB19298-2014)早就開始實(shí)施,并統(tǒng)一了包裝水的叫法。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》(GB19298-2014)中要求對(duì)各種“概念水”、微生物指標(biāo)進(jìn)行規(guī)范與調(diào)整,規(guī)定除了天然礦泉水有另行的國家標(biāo)準(zhǔn)外,以后市面上在售的包裝飲用水只分為飲用純凈水和其他飲用水兩類。值得注意的是,此國標(biāo)并不適用于天然礦泉水,而和其類似的“飲用礦物質(zhì)水(所含的礦物質(zhì)為食物添加劑),因名稱易與礦泉水混淆,被禁止使用。

天然礦泉水享受如此“特殊待遇”的原因在于國家有出臺(tái)專門的《飲用天然礦泉水國家標(biāo)準(zhǔn)》GB85372008,根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn),飲用天然礦泉水不僅有嚴(yán)格的技術(shù)要求,它的認(rèn)可與批準(zhǔn)、生產(chǎn)和檢驗(yàn)、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等環(huán)節(jié)均有具體規(guī)范。天然礦泉水并非簡(jiǎn)單的水,而是國家礦產(chǎn)資源,它的開采需要獲得國土資源部門核發(fā)的“采礦許可證”。

國標(biāo)中還規(guī)定所謂的蒸餾水、小分子水、能量水、冰川水等多種包裝名稱,都被禁止出現(xiàn)在外包裝名稱上。同時(shí)提出,包裝飲用水不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水。

三、關(guān)于理性選購

至于市面上各種弱堿性水、等離子水、深層海洋水等,則基本上都是營銷噱頭,形式大于內(nèi)容。截止目前,一些水企仍熱衷于打概念戰(zhàn),打國標(biāo)的擦邊球,因此消費(fèi)者應(yīng)仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽,按需選購。無須跟風(fēng)導(dǎo)致調(diào)入高價(jià)的消費(fèi)陷阱,喝水只是為補(bǔ)充身體水分,最重要的應(yīng)該是安全和衛(wèi)生。只要安全有保障,礦泉水、純凈水和白開水都不會(huì)有問題。

(內(nèi)容來源食典通)



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