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定氮儀的工作原理是什么
點(diǎn)擊: 次 時(shí)間:2016-11-23 09:55
定氮儀是專門用來檢測種子、乳制品、飲料、飼料、土壤及其他農(nóng)副產(chǎn)品中氮含量從而計(jì)算出蛋白質(zhì)含量的專用儀器。
我們都知道,蛋白質(zhì)是人體的重要組成成分,是身體必需的營養(yǎng)物質(zhì),如果沒有蛋白質(zhì),那么也就沒有生命。因此,適量的攝入蛋白質(zhì),對我們?nèi)梭w十分有好處。而如果過量的攝入蛋白質(zhì)食物,那么對我們的人體健康也會造成不良的影響。因此,通過定氮儀對食品中蛋白質(zhì)含量的檢測是非常有必要的。
定氮儀是如何工作的呢?它的工作原理是將一定量的煤或者焦炭試樣,在有氧化鋁作為催化劑和疏松劑的條件下,于1050℃通入水蒸汽,試樣中的氮及其化合物全部還原成氨。生成的氨經(jīng)過氫氧化鈉溶液洗氣、蒸餾,用飽和硼酸溶液吸收后,由標(biāo)準(zhǔn)硫酸溶液滴定,根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)硫酸溶液的消耗量來計(jì)算氮含量。
定氮儀以其特有的功能作用已得到了廣泛的應(yīng)用,包括食品廠、飲用水廠、藥品檢驗(yàn)、肥料測定等。
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