面粉粗細度測定方法及儀器設備介紹
點擊: 次 時間:2016-11-23 09:53
在很多地方,面制食品都深受大家的喜愛。而不同的面制食品對面粉的粗細度都有著不同的要求,因此,對于面粉粗細度的檢測工作也就變得格外重要。
面粉粗細度的檢測,一般都使用圓形驗粉篩、驗粉篩、圓型檢驗平篩、電動驗粉篩等來進行測定。
面粉粗細度表示了小麥加工過程研磨的程度,通常而言,面粉的等級越高,面粉也就越細,同時面粉的粗細度與面粉的白度有著密切的關系,面粉越細,面粉也就越白,面粉的粗細度直接影響著面粉的損傷度,因而在面粉的質量檢測過程中,面粉粗細度是一個必檢項目,為了準確的測定面粉的粗細度,通過圓形驗粉篩能夠快速準確的測定面粉的粗細度。
對于面粉粗細度的檢測,除了可以使用圓形驗粉篩之外,還有很多方法都能夠進行檢測,如:光透過法、沉降天平法、移液管法等。但是,相對來說,圓形驗粉篩更能夠滿足大家的需求。圓形驗粉篩是通過樣品在不同規(guī)格的篩子上篩理,達到不同的顆粒分離,根據(jù)篩上物殘留計算出粉類糧食的粗細度,而圓形驗粉篩在結構上采用了重心低、精度高的蝸輪副作變速傳動,通過偏心連桿機構作平面回轉運動,在機內平衡裝置的作用下,運轉更平穩(wěn),和托盤一體的壓緊桿座使篩子固定更可靠,操作更方便。
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