香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油，用于食品、日用品、化妝品等行業(yè)。食用香精適用于飲料、餅干、糕點、冷凍食品、糖果、調(diào)味料、乳制品、罐頭、酒等食品中。日用香精主要用于洗發(fā)水、沐浴露、護(hù)發(fā)素、空氣清新劑、汽車香水、人體香水、洗面奶、香皂、洗衣粉、香薰液等日用化工行業(yè)。

香精密度檢測是國家規(guī)定的香精、香料產(chǎn)品出廠檢定報告中必須檢測的重要指標(biāo)之一。傳統(tǒng)的比重計法和容量瓶法測量香精香料產(chǎn)品的密度（相對密度），檢測精度低，耗時時間長，樣品消耗量大，工作效率低下，存在人為誤差和引用誤差，不適合高頻次和大批量的密度檢測。本文中使用的是上海儀電物理光學(xué)儀器公司生產(chǎn)的高精度自動密度儀 WMD-330（采用 U 型振動管檢測原理），對液體香精香料的密度直接進(jìn)行檢測，減少了質(zhì)量檢測人員采樣、溫控、計算和清洗的工作量，實現(xiàn)了液體密度的快速檢測。

一、參考標(biāo)準(zhǔn)

1、GB 5009.2-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品相對密度的測定

2、GB/T 11540-2008 香料相對密度的測定

3、GB/T 4472-2011 化工產(chǎn)品密度相對密度的測定

4、GB/T 13531.4-2013 化妝品通用檢驗方法相對密度的測定

二、儀器測量步驟

1、 開機：當(dāng)天開機后需等待儀器內(nèi)部溫度均衡后可開始測量

2、 校準(zhǔn)：首次開機時，建議使用干燥空氣和蒸餾水校準(zhǔn)儀器

3、 溫控：儀器采用半導(dǎo)體制冷、PWM 溫控、高精度恒溫控制

4、 進(jìn)樣：U 型石英玻璃管，注射器注入 2~3ml 樣品，無氣泡

5、 測量：待測量樣品的溫度均衡后，選擇測量模式啟動測量

6、 數(shù)據(jù)：多參數(shù)數(shù)據(jù)轉(zhuǎn)換，測量結(jié)果自動保存，可 U 盤導(dǎo)出

7、 清洗：氣泵排出試樣，使用蒸餾水和無水酒精清洗U 型管

8、 干燥：U 型玻璃管必須反復(fù)清洗干凈，并用干燥空氣除凝

三、測量數(shù)據(jù)

四、產(chǎn)品特點

1、 取樣量少，測量一個樣僅需 2~3ml 樣品，節(jié)約

2、 溫度平衡后，測量時間短，測一個樣僅需 1 分鐘左右，快捷

3、 標(biāo)準(zhǔn)密度可直接測量，減少換算和查表過程，簡單

4、 操作簡便，精度高，適合高頻次、大批量檢驗，高效

5、 配有多種通訊接口，數(shù)據(jù)可保存、導(dǎo)出和打印，準(zhǔn)確

五、影響因素

1、 溫度影響：測量溫度影響香精的密度，影響U 型管幾何尺寸，需精確控溫

2、 氣泡影響：注入U 型管內(nèi)香精若含有氣泡，導(dǎo)致共振頻率增大，密度減小

3、 粘度影響：香精的粘度影響 U 型管的共振頻率，粘度過大將無法準(zhǔn)確測量

4、 時間影響：某些香精具有易揮發(fā)的特性，進(jìn)樣溫控穩(wěn)定后，需盡快檢測

（內(nèi)容來源上海儀電物光網(wǎng)）