海藻糖是一種安全、可靠的天然糖類(lèi)，自然界中許多可食用動(dòng)植物及微生物體內(nèi)都廣泛存在海藻糖，如人們?nèi)粘Ｉ钪惺秤玫哪⒐筋?lèi)、海藻類(lèi)、豆類(lèi)、蝦、面包、啤酒及酵母發(fā)酵食品中都有含量較高的海藻糖。可廣泛用于生物制劑、醫(yī)藥、食品、保健品、精細(xì)化工、化妝品、飼料及農(nóng)業(yè)科學(xué)等各個(gè)行業(yè)，如食品工業(yè)方面，海藻糖可以防止淀粉老化、防止蛋白質(zhì)變性、抑制脂質(zhì)氧化變質(zhì)、保持蔬菜、肉類(lèi)的組織穩(wěn)定和保鮮等。

根據(jù)物理化學(xué)的定義，物質(zhì)的熔點(diǎn)是指該物質(zhì)由固態(tài)變?yōu)橐簯B(tài)時(shí)的溫度。在有機(jī)化學(xué)領(lǐng)域中，熔點(diǎn)測(cè)定是辨認(rèn)物質(zhì)本性的基本手段，也是純度測(cè)定的重要方法之一。

一、儀器配置

1、儀電物光SGW?-630 全自動(dòng)圖像熔點(diǎn)儀

2、毛細(xì)管：外徑 1.4mm，內(nèi)徑 1.0mm，長(zhǎng)度 90mm

二、實(shí)驗(yàn)樣品

海藻糖（非還原性二糖）

三、參考標(biāo)準(zhǔn)

《GB/T 23529-2009 海藻糖》

四、實(shí)驗(yàn)步驟

1、樣品干燥處理

用烘至恒重的稱量瓶稱取試樣 2 g 左右，置于 90℃± 1℃電熱干燥箱中，烘干 5 小時(shí)后取出。加蓋，冷卻至室溫，備用。

2、樣品研磨處理

將經(jīng)過(guò)干燥處理過(guò)的試樣放入研缽中，快速研磨成均勻細(xì)密的粉末，備用。

3、樣品裝樣處理

將處理好的試樣裝入潔凈、干燥的毛細(xì)管中。取一長(zhǎng)約 1 米的兩端開(kāi)口的干燥玻璃管直立于玻璃板上，將裝有樣品的毛細(xì)管在其中投落數(shù)次，直至毛細(xì)管內(nèi)樣品緊縮結(jié)實(shí)，裝樣高度約 3 mm。

4、儀器參數(shù)設(shè)定

點(diǎn)擊“預(yù)置溫度”按鈕將預(yù)置溫度設(shè)置為 210℃（預(yù)置溫度通常設(shè)定為比實(shí)際熔點(diǎn)低 5℃）。下拉框選擇升溫速率，將其設(shè)置為 0.5℃/min。

5、樣品熔點(diǎn)測(cè)定

把 3 根裝好樣的毛細(xì)管放入爐芯內(nèi)，點(diǎn)擊“升溫”鍵將儀器預(yù)置溫度升至 210℃。預(yù)置溫度過(guò)程中“升溫”鍵消失。當(dāng)爐芯溫度達(dá)到預(yù)置溫度后，出現(xiàn)“升溫”按鈕，按下“升溫”按鈕，等待儀器測(cè)出樣品的最終結(jié)果。

測(cè)試界面

五、實(shí)驗(yàn)結(jié)果與討論

熔點(diǎn)儀在化學(xué)工業(yè)、醫(yī)藥研究中具有重要地位，是生產(chǎn)藥物、香料、染料及其他有機(jī)晶體物質(zhì)的必備儀器。

SGW?-630 全自動(dòng)圖像熔點(diǎn)儀完全本著“人性化”的設(shè)計(jì)理念，采用圖像分析檢測(cè)，液晶顯示等技術(shù)，可同時(shí)測(cè)量三根毛細(xì)管，具有初熔、終熔自動(dòng)顯示，熔化圖像自動(dòng)記錄，自動(dòng)求取熔點(diǎn)的平均值等功能，同時(shí)為了滿足不同用戶的需求，還具有圖像回放的功能。溫度系統(tǒng)應(yīng)用了線性度高的鉑電阻作檢測(cè)元件，提高了熔點(diǎn)的精度及可靠性。并用集成化的電子線路實(shí)現(xiàn)快速“起始溫度”設(shè)定及八檔可供選擇的線性升溫速率自動(dòng)控制。儀器具有自動(dòng)測(cè)量和人工目視測(cè)量的功能兩種功能，可滿足不同用戶、不同樣品測(cè)量的需求。儀器采用藥典規(guī)定的毛細(xì)管作為樣品管。

（內(nèi)容來(lái)源上海儀電物光網(wǎng)）