一、概述

近期，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局組織抽檢肉制品、食糖、速凍食品、糖果制品、特殊膳食食品和飲料等6類食品412批次樣品，抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品409批次，不合格樣品3批次。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，其產(chǎn)品即判定為不合格產(chǎn)品。

二、詳細(xì)介紹

總體情況：

特殊膳食食品51批次，不合格樣品3批次。肉制品44批次，食糖43批次，速凍食品11批次，糖果制品73批次，飲料190批次，均未檢出不合格樣品。

不合格產(chǎn)品情況如下：

1、廣州市搜洋島進(jìn)出口有限公司銷售的標(biāo)稱康泰永信國(guó)際貿(mào)易（北京）有限公司（原產(chǎn)國(guó)：奧地利）經(jīng)銷的純大米米粉，鈉檢出值為0.11mg/100kJ，比產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值（0.6mg/100kJ）低81.7%；水分檢出值為7.30%，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)6.0%）高出21.7%。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為武漢食品化妝品檢驗(yàn)所。

2、西安市雁塔區(qū)童可可孕嬰童生活館銷售的標(biāo)稱西安市千仕和營(yíng)養(yǎng)食品有限公司生產(chǎn)的僮暢清清嬰幼兒谷物輔助食品，黃曲霉毒素B1檢出值為0.8μg/kg，比標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定（不超過(guò)0.5μg/kg）高出60%。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為深圳出入境檢驗(yàn)檢疫局食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心。

3、淘寶媽媽放心寶寶開心在淘寶（網(wǎng)站）銷售的標(biāo)稱南昌愛呵實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)米粉（淮山多維配方），鈉檢出值為0.69mg/100kJ，比產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值（1.73mg/100kJ）低60.1%。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為國(guó)家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗(yàn)中心。

對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局已要求北京、江西、陜西等?。ㄊ校┦称匪幤繁O(jiān)督管理局責(zé)令進(jìn)口商、生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進(jìn)行整改，并依法予以查處；要求福建、廣東、陜西等省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令流通環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，并依法予以查處；要求浙江省食品藥品監(jiān)督管理局責(zé)令網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)對(duì)不合格產(chǎn)品立即采取下架等措施，控制風(fēng)險(xiǎn)，依法予以查處，立即查清入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者信息，并將入網(wǎng)經(jīng)營(yíng)者信息及時(shí)通報(bào)相關(guān)食品藥品監(jiān)管部門。不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺(tái)所在地省級(jí)食品藥品監(jiān)管部門自通告發(fā)布之日起7日內(nèi)向社會(huì)公布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局報(bào)告核查處置情況并向社會(huì)公布。

三、部分不合格項(xiàng)目介紹

1、水分

《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，嬰幼兒谷類輔助食品》（GB10769-2010）中規(guī)定嬰幼兒谷物輔助食品水分不得超過(guò)6.0%。水分超標(biāo)，會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品儲(chǔ)存時(shí)間變短，容易變質(zhì)。

2、鈉

鈉是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒谷類輔助食品》（GB10769-2010）中規(guī)定嬰幼兒谷物輔助食品中鈉元素指標(biāo)不超過(guò)24.0mg/100kJ，而《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432-2013）規(guī)定鈉含量不得低于標(biāo)簽明示值的80%。鈉元素不達(dá)標(biāo)原因可能是原輔料質(zhì)量控制不嚴(yán)，包括食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不滿足質(zhì)量規(guī)格要求、食品原料含量不清等；生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)控制不嚴(yán)，包括：生產(chǎn)加工過(guò)程中攪拌不均勻，企業(yè)未按標(biāo)簽明示值或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的要求進(jìn)行添加。

3、黃曲霉毒素B1

黃曲霉毒素B1是已知的化學(xué)物質(zhì)中致癌性最強(qiáng)的一種，其毒性作用主要是對(duì)肝臟的損害，它污染的食物主要是花生、玉米、稻谷、小麥等食品，這些食品常用于生產(chǎn)嬰幼兒谷類輔助食品。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB2761-2011）中規(guī)定嬰幼兒谷類輔助食品中黃曲霉毒素B1最大不超過(guò)0.5μg/kg。導(dǎo)致黃曲霉毒素B1不合格的原因可能是企業(yè)采購(gòu)時(shí)沒有嚴(yán)格挑揀原料并進(jìn)行相關(guān)檢測(cè)。

(內(nèi)容來(lái)源國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局)

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