一、白度儀的應(yīng)用
    面粉是由小麥磨成的粉狀物，根據(jù)面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉，它們的作用不盡相同，其中高筋面粉就是用來制作面包的。面粉顏色將直接影響面包的顏色，越近麥粒粉心部分的顏色則越白，面粉品質(zhì)則好，所以由面粉的顏色可以看出面粉的好壞。這就關(guān)系到一個(gè)名詞，那就是面粉白度。

白度作為一個(gè)衡量面粉品質(zhì)的一個(gè)重要指標(biāo)，在現(xiàn)如今面粉生產(chǎn)市場以及檢測過程中應(yīng)用十分廣泛，白度檢測的儀器就是白度儀。

上海昕瑞WSB-2白度儀

二、白度儀的使用注意事項(xiàng)

白度儀用于測量物體表面的蘭光白度。在白度儀的使用過程中，為保證檢測的規(guī)范性，使用時(shí)需注意以下幾點(diǎn)：

1、設(shè)備通電時(shí)，需保證完全接地，確保操作人員的生命安全。

2、工作標(biāo)準(zhǔn)白板與參比標(biāo)準(zhǔn)白板是供儀器工作時(shí)作校準(zhǔn)定標(biāo)用，須保持表面清潔，特別是工作標(biāo)準(zhǔn)白板，不能暴露在灰塵中，避免人為地影響其標(biāo)稱值，平時(shí)日常工作中應(yīng)以參比標(biāo)準(zhǔn)白板來校準(zhǔn)儀器，參比標(biāo)準(zhǔn)白板的量值是由隨機(jī)的工作標(biāo)準(zhǔn)白板標(biāo)準(zhǔn)值來傳遞，工作時(shí)應(yīng)注意白板的取向，注有標(biāo)記面應(yīng)面對操作人員。

3、樣品盒在使用之后需即可擦凈，防止容器的污染。

4、在操作白度儀之前，請?jiān)敿?xì)閱讀說明書。

5、保持白度儀光學(xué)零件的干凈，不要用手擦摸，如光學(xué)零件有灰塵，應(yīng)用洗耳球吹去表面灰塵或用擦鏡紙擦拭，如光學(xué)零件有油跡、霉點(diǎn)等，應(yīng)用脫脂棉球蘸無水酒精擦拭零件表面。不用時(shí)套上防塵罩。

6、在開機(jī)前，用干凈不落毛的棉布或紙將儀器的試樣座于測量口擦拭干凈，以免沾污白板及測試樣品。

7、被白度儀測試樣表面須均勻平整，在重復(fù)測試時(shí)應(yīng)保持被測樣品縱橫方向的一致性。