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膨化食品生產(chǎn)必備出廠檢驗(yàn)設(shè)備
點(diǎn)擊: 次 時(shí)間:2017-04-21 13:07
必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備
（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）微生物培養(yǎng)箱；（四）滅菌鍋；（五）生物顯微鏡；（六）無(wú)菌室或超凈工作臺(tái)?。
檢驗(yàn)項(xiàng)目
膨化食品的發(fā)證檢驗(yàn)、監(jiān)督檢驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)分別按照下列表格中所列出的相應(yīng)檢驗(yàn)項(xiàng)目進(jìn)行。出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目中注有“*”標(biāo)記的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)每年檢驗(yàn)2次。
膨化食品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表
|
序號(hào) |
檢驗(yàn)項(xiàng)目 |
發(fā)證 |
監(jiān)督 |
出廠 |
備注 |
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1 |
感官 |
√ |
√ |
√ |
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2 |
凈含量 |
√ |
√ |
√ |
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3 |
篩下物 |
√ |
* |
||
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4 |
水分 |
√ |
√ |
√ |
|
|
5 |
脂肪 |
√ |
√ |
* |
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|
6 |
氯化鈉 |
√ |
√ |
* |
|
|
7 |
酸價(jià) |
√ |
√ |
* |
非油炸型膨化食品可不檢此項(xiàng) |
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8 |
過氧化值 |
√ |
√ |
* |
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|
9 |
羰基價(jià) |
√ |
√ |
* |
非油炸型膨化食品可不檢此項(xiàng) |
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10 |
黃曲霉毒素B1 |
√ |
√ |
* |
以玉米為原料的產(chǎn)品需檢測(cè)此項(xiàng)目 |
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11 |
總砷 |
√ |
√ |
* |
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12 |
鉛 |
√ |
√ |
* |
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|
13 |
菌落總數(shù) |
√ |
√ |
√ |
|
|
14 |
大腸菌群 |
√ |
√ |
√ |
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15 |
致病菌 |
√ |
√ |
* |
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16 |
食品添加劑（山梨酸、苯甲酸） |
√ |
√ |
* |
適用于醬包。按GB2760“醬包”判定 |
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17 |
標(biāo)簽 |
√ |
√ |
* |
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