一、概述

12月12日，食藥監(jiān)總局發(fā)布了《總局辦公廳公開征求2017年食品安全抽檢品種、項(xiàng)目及方法的意見》。本次公開征求意見的2017年食品安全抽檢計(jì)劃涵蓋了33大類食品、75個(gè)食品細(xì)類，涉及近4000項(xiàng)抽檢項(xiàng)目和檢測方法。

二、詳細(xì)報(bào)道　　

　　12月12日，食藥監(jiān)總局發(fā)布了《總局辦公廳公開征求2017年食品安全抽檢品種、項(xiàng)目及方法的意見》。本次公開征求意見的2017年食品安全抽檢計(jì)劃涵蓋了33大類食品、75個(gè)食品細(xì)類，涉及近4000項(xiàng)抽檢項(xiàng)目和檢測方法。抽檢對象將覆蓋食品、食品添加劑、保健食品生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)，食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場和銷售者，餐飲服務(wù)提供者等?！　?/p>

　　食藥監(jiān)總局身為我國綜合監(jiān)督管理藥品、醫(yī)療器械、化妝品、保健食品和餐飲環(huán)節(jié)食品安全的直屬機(jī)構(gòu)，有義務(wù)負(fù)責(zé)起草食品安全、藥品、醫(yī)療器械、化妝品監(jiān)督管理的法律法規(guī)草案，制定食品行政許可的實(shí)施辦法并監(jiān)督實(shí)施，嚴(yán)格監(jiān)管行業(yè)內(nèi)的違法行為。2016年食品安全抽檢計(jì)劃涵蓋33大類食品、129個(gè)食品品種、200個(gè)食品細(xì)類，共安排抽檢129.33萬批次。食品安全抽檢投入力度之大，才能及時(shí)揪出行業(yè)內(nèi)的害群之馬?！　?/p>

　　正是每月堅(jiān)持履行抽檢職責(zé)，及時(shí)通告不合格食品，快速整頓市場秩序，對違規(guī)產(chǎn)品和企業(yè)予以處理，才能保證市面流通食品安全，還給市民一個(gè)可以放心購買的環(huán)境。近期，食藥監(jiān)總局組織抽檢蔬菜制品、餅干、茶葉及相關(guān)制品、薯類和膨化食品、食糖等5類食品331批次樣品，檢出不合格樣品8批次。不合格產(chǎn)品已被責(zé)令下架、召回。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別項(xiàng)目不合格，而通過沃爾瑪天貓等網(wǎng)絡(luò)平臺購買的產(chǎn)品，檢測結(jié)果也不盡人意。

　　食品安全就像環(huán)境治理，不能一朝而就，不能一蹴而成，而在規(guī)整食品市場的漫長過程中，離不開我國食藥監(jiān)局的管控。顯而易見的是，互聯(lián)網(wǎng)渠道的開放，讓更多信息都公開化，同時(shí)檢測機(jī)構(gòu)也會定期開放“食品安全日”活動，使食品檢測行為暴露于民眾的監(jiān)督之下，在一定程度上起到了積極的監(jiān)管作用；盡管如此，民眾也依然無法參與到食品抽檢的每一個(gè)環(huán)節(jié)，檢測機(jī)構(gòu)嚴(yán)格落實(shí)檢測工作，職能部門履行監(jiān)管職責(zé)才是維持行業(yè)秩序的最佳辦法。  

　　食藥監(jiān)局為我國食品安全提供了政策法規(guī)的支撐，檢測機(jī)構(gòu)則搭建了食品檢測工作開展的平臺，而檢測儀器、方法卻是這一環(huán)節(jié)中的重要組成部分。一旦離開檢測儀器和檢測方法，食品安全檢測工作寸步難行?！　?/p>

　　目前常用的檢測方案包括了色譜、質(zhì)譜技術(shù)，光譜分析法，生物檢測技術(shù)等，其中的細(xì)分類則有更多，涉及氣相色譜法和高效液相色譜法，薄層色譜法和免疫親和色譜法，液相-質(zhì)譜和氣相-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，近紅外光譜，熒光光譜，拉曼光譜，酶聯(lián)免疫吸附分析和PCR技術(shù)，生物傳感器技術(shù)和生物芯片技術(shù)等。檢測儀器的全面投入使用，對于儀器制造商和政府部門來說，都是一個(gè)利好的積極信號。　

（內(nèi)容參考中國化工儀器網(wǎng)）