一、概述

近日，有關(guān)方面從泉州市食品藥品監(jiān)管局獲悉，自去年泉州市建設(shè)了首批32個(gè)食品批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、生鮮超市食品安全檢測(cè)室后，食品安全檢測(cè)室在全市各縣（市、區(qū)）逐漸普遍，不少市場(chǎng)已建立起食品安全檢測(cè)室，并配備智能食品安全分析儀和農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀器，每日對(duì)進(jìn)入市場(chǎng)銷售的蔬菜、水果、水產(chǎn)品、肉制品等生鮮食品進(jìn)行抽樣檢測(cè)。

二、詳細(xì)介紹　　

　　食品安全檢測(cè)室的設(shè)立進(jìn)一步加強(qiáng)了泉州市食品安全監(jiān)管，從源頭上把好食品安全關(guān)，同時(shí)也讓更多消費(fèi)者參與食品監(jiān)督。

1、泉州市安溪縣食品安全檢測(cè)室

就在前不久，安溪縣10個(gè)食品安全快速檢測(cè)室完成了最后的建設(shè)驗(yàn)收工作，并正式投入使用。據(jù)悉，食品安全快速檢測(cè)室是今年安溪縣政府為民辦實(shí)事的項(xiàng)目，目前安溪已完成大潤(rùn)發(fā)商場(chǎng)、后樓農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、龍門鎮(zhèn)寮山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等10家商超和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的食品安全快速檢測(cè)室的建設(shè)。為提升食品安全快速檢測(cè)室的使用管理水平，安溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局專門組織食品安全快速檢測(cè)室檢測(cè)員和基層食藥監(jiān)所監(jiān)管人員進(jìn)行了為期半天的業(yè)務(wù)培訓(xùn)?！　?/p>

　　安溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，安溪縣食品快速檢測(cè)室嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行建設(shè)，投入使用后，食品安全快速檢測(cè)室能夠發(fā)揮快速檢測(cè)省時(shí)、省力、省成本等諸多優(yōu)點(diǎn)，對(duì)每天進(jìn)入超市和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的水果蔬菜、肉及肉制品等進(jìn)行農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、二氧化硫等常規(guī)篩選，從源頭上把好食品安全關(guān)。　　

食品安全快速檢測(cè)室也引起了不少消費(fèi)者的關(guān)注。龍門鎮(zhèn)寮山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全快速檢測(cè)室啟用后，不少消費(fèi)者聚集在食品快速檢測(cè)室周圍，觀看食品現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)操作。消費(fèi)者張大爺表示，以前買什么吃什么心里老是不放心，現(xiàn)在有了快速檢測(cè)室，隨時(shí)都能看到檢測(cè)結(jié)果，買得更放心，吃得也更安心了。

該檢測(cè)室檢測(cè)項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留、亞硝酸鹽、二氧化硫等。

2、泉州市德化食品安全檢測(cè)室　　

　　今年以來，德化進(jìn)一步落實(shí)食品安全監(jiān)管措施，深入開展建設(shè)“食品放心工程”工作，投入建設(shè)2個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全檢測(cè)室、2條餐飲服務(wù)食品安全示范街、20家示范店、2所示范學(xué)校和1個(gè)食品安全社會(huì)共治示范社區(qū)，確保人民群眾“舌尖上”的安全。

3、泉州市晉江食品安全檢測(cè)室　　

　　此外，晉江也在轄區(qū)內(nèi)建設(shè)了8個(gè)批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)的食品安全檢測(cè)室。“新建的農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)食品安全檢測(cè)室配有LED顯示屏等多媒體設(shè)備，每日實(shí)時(shí)公示蔬菜農(nóng)殘檢測(cè)等結(jié)果，配備了食品安全快速檢測(cè)一體機(jī)和專職檢測(cè)人員。”據(jù)晉江市市場(chǎng)監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，這套食品安全快速檢測(cè)一體機(jī)的檢測(cè)項(xiàng)目涵蓋了農(nóng)藥殘留，獸藥殘留，瘦肉精，吊白塊、甲醛、抗生素、硼砂、二氧化硫等易被濫用的食品添加劑和非食用物質(zhì)，基本能滿足市場(chǎng)日常快速檢測(cè)的需求?！　?/p>

　　據(jù)介紹，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)人員每日都會(huì)對(duì)市場(chǎng)的食品進(jìn)行抽檢，并先將檢測(cè)結(jié)果通過LED顯示屏進(jìn)行公示，接受消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。更值得一提的是，檢測(cè)室還融入“互聯(lián)網(wǎng)＋”的理念，新安裝的視頻監(jiān)控設(shè)施和多媒體設(shè)備可將檢測(cè)結(jié)果實(shí)時(shí)傳輸?shù)奖O(jiān)管部門，便于相關(guān)部門的監(jiān)督。　　

　　目前，晉江已初步建立起食品安全快速檢測(cè)三級(jí)技術(shù)保障體系：一是使用食品安全快速檢測(cè)車，隨機(jī)抽取農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲店的食品進(jìn)行檢驗(yàn)；二是在19個(gè)市場(chǎng)監(jiān)管所配備更加靈敏的食品安全快速檢測(cè)箱，要求各所每周組織農(nóng)殘、獸殘、重金屬等抽樣檢測(cè)；三是在華洲水產(chǎn)市場(chǎng)等批發(fā)市場(chǎng)及大型超市，建立食品安全快速檢測(cè)點(diǎn)，配備快檢設(shè)備、存儲(chǔ)冰箱，加裝監(jiān)控?cái)z像頭，督促其對(duì)進(jìn)場(chǎng)銷售的蔬菜、水產(chǎn)品等開展每日快速檢測(cè)，完善進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等制度，保證食品質(zhì)量安全可溯源。

4、消費(fèi)者參與食品監(jiān)督　　　　

　　泉州市食安辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，建設(shè)快速檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)體系可以說是一項(xiàng)惠及民生的工程，今后，我市將從完善制度、擴(kuò)展項(xiàng)目、社會(huì)監(jiān)督、提升服務(wù)四個(gè)方面進(jìn)行鞏固推動(dòng)?！　?/p>

　　據(jù)介紹，近期，泉州市將進(jìn)一步對(duì)現(xiàn)有的快速檢測(cè)點(diǎn)進(jìn)行梳理，增補(bǔ)鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺（瘦肉精）、孔雀石綠、呋喃類代謝物（獸藥殘留）等高風(fēng)險(xiǎn)檢測(cè)項(xiàng)目，不斷提升各個(gè)檢測(cè)點(diǎn)的食品安全篩查能力；拓展食品安全檢測(cè)點(diǎn)的“為民”服務(wù)屬性，組織熱心市民、在校中小學(xué)生以“市民考察團(tuán)”的形式親身體驗(yàn)食品安全檢測(cè)分析過程；提高食品安全快速檢測(cè)點(diǎn)數(shù)據(jù)分析和數(shù)據(jù)運(yùn)用能力，利用已配備的LED展示屏幕和云視頻設(shè)備，實(shí)時(shí)公布現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)數(shù)據(jù)，供消費(fèi)者實(shí)時(shí)監(jiān)督，提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品安全社會(huì)共治水平?！　?/p>

　　目前，泉州市不少檢測(cè)室還創(chuàng)新引入“你點(diǎn)我檢”的服務(wù)，消費(fèi)者可以指定特定品種進(jìn)行專項(xiàng)檢測(cè)，進(jìn)一步提升消費(fèi)者的互動(dòng)性和參與度，鼓勵(lì)社會(huì)監(jiān)督。因此，市民如果想知道自己購買的水果、蔬菜、肉制品、水產(chǎn)品是否安全，不妨就近到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢測(cè)點(diǎn)或到市食品農(nóng)產(chǎn)品安全快速檢測(cè)室走一趟，只要15分鐘左右，就能免費(fèi)幫您檢測(cè)出該食品合不合格、可不可以放心食用?！　?/p>

　　據(jù)了解，一般情況下，檢測(cè)室可針對(duì)新鮮果蔬檢測(cè)農(nóng)藥殘留，針對(duì)水產(chǎn)品檢測(cè)甲醛含量，針對(duì)饅頭、面條、豆制品、腌制蔬菜檢測(cè)是否含有吊白塊成分，針對(duì)肉丸、魚丸、粽子、餃子皮等檢測(cè)是否含有硼砂，針對(duì)鳳爪、鴨掌、鹵肉、百葉、豬皮、水發(fā)產(chǎn)品、水產(chǎn)干品等檢測(cè)是否添加雙氧水，針對(duì)干制果蔬、竹筍、生姜、腐竹、豆腐干等檢測(cè)是否使用二氧化硫。

（內(nèi)容來源泉州晚報(bào)）

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