快檢出現(xiàn)“漏網(wǎng)之魚”
　　
　　11月2日上午，張女士在天門某農(nóng)貿(mào)市場買了兩條鯽魚。“鯽魚倒是活蹦亂跳的，不知道有沒有孔雀石綠殘留？”她有點不放心。
　　
　　在農(nóng)貿(mào)市場快檢室，快檢員告訴她，由于水產(chǎn)部門的監(jiān)管人員不在，無法給她準確結果。
　　
　　“我們每天要進行十幾個品種的蔬菜農(nóng)殘檢測，目前，針對畜禽水產(chǎn)的快檢還較少。”天門官路社區(qū)附近某菜場快檢員曾威坦言。
　　
　　武漢市漢陽區(qū)某農(nóng)貿(mào)市場的快檢員陳鳴表示，她們平時檢測以果蔬為主，畜禽水產(chǎn)的快檢數(shù)量極少。“如果需要檢測，要跟農(nóng)業(yè)等部門的檢測機構聯(lián)系，畜禽水產(chǎn)品來回流轉檢測，將會耗費大量的時間。”陳鳴說。
　　
　　呼喚監(jiān)管力度加強
　　
　　“檢測是食品安全的重要監(jiān)管手段和依據(jù)。檢測脫節(jié)，讓水產(chǎn)品的監(jiān)管缺乏有效依據(jù)。”武昌某食品安全監(jiān)管人員透露，除了快檢，在抗生素、禁用化合物和獸藥殘留的判定、流通查驗制度完善和違規(guī)使用違規(guī)藥物監(jiān)管方面，均存在不同程度的不足。“按照省食藥監(jiān)局的統(tǒng)一部署，我們每周完成10個批次的農(nóng)產(chǎn)品檢測，且半個月之后才能出結果。但農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)品種繁多，出貨量大，僅水產(chǎn)品就包括淡水、海水等幾百個品種。僅靠單個部門來監(jiān)測把關，幾乎是不可能完成的任務。”天門市竟陵區(qū)的監(jiān)管人員周華彬說。
　　
　　監(jiān)管環(huán)節(jié)，還有諸多技術難題有待解決。“比如獸藥有幾百種，哪些品種可用，哪些不可用。沒有農(nóng)業(yè)部門的專業(yè)機構銜接，我們很難進行準確監(jiān)管。”周華彬介紹。
　　
　　武昌一家大型超市負責人介紹，食品安全監(jiān)管應貫穿于畜禽水產(chǎn)品生產(chǎn)流通全流程，若各個監(jiān)管部門不能依據(jù)統(tǒng)一的標準，打通監(jiān)管鏈條，隱患就會層層累積，給營銷鏈條末端帶來食品安全風險。
　　
　　守住“最后一道防線”
　　
　　“農(nóng)貿(mào)市場是食品產(chǎn)銷的末端，是從農(nóng)田到餐桌的最后一道防線。相關監(jiān)管部門只有強化‘守土有責’的意識，強化分工協(xié)作才能收到積極效果。”省食安辦相關負責人如是表示。
　　
　　菜籃子里的監(jiān)管鏈條正在逐步收緊。近日，省食品藥品安全辦、省農(nóng)業(yè)廳、省衛(wèi)生計生委、省食品藥品監(jiān)督管理局、省通信管理局五部門聯(lián)合印發(fā)湖北省畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留超標專項整治工作方案。
　　
　　這次專項整治，將各部門的職責進一步予以明確。如農(nóng)業(yè)（畜牧獸醫(yī)、水產(chǎn)）部門負責開展獸用抗菌藥生產(chǎn)、經(jīng)營和使用環(huán)節(jié)的整治行動；食品藥品監(jiān)管部門負責開展市場經(jīng)營畜禽水產(chǎn)品質量安全監(jiān)管；衛(wèi)生計生部門在發(fā)現(xiàn)畜禽水產(chǎn)品抗生素、禁用化合物及獸藥殘留風險隱患時，要及時通報相關監(jiān)管部門；通信管理部門負責配合相關部門處置發(fā)布假劣獸藥信息、銷售假劣獸藥的違法違規(guī)網(wǎng)站。
　　
　　另一方面，打通各個部門的追溯平臺正在加速建立。“這只是治理工作的第一步。我們力求在集中整治、全面凈化農(nóng)貿(mào)市場的基礎上，構建起農(nóng)產(chǎn)品食品安全追溯平臺，形成各部門的無縫銜接，將監(jiān)管向源頭延伸。”該負責人說。

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