隨著生活水平不斷提高，人們對食品的要求不再停留在吃飽，而是更為關(guān)注吃的是否安全與健康。如何消除消費者對食品安全問題的顧慮？現(xiàn)在不管是食品企業(yè)、商超還是菜場、食品檢測部門等食品流通領(lǐng)域都加強了食品檢測的工作，采用各類智能化檢測設(shè)備為食品安全保駕護航。下面就說明下目前市場上受歡迎的智能食品檢測設(shè)備有哪些？

NO.1食品安全快速檢測儀　　

　　食品安全快速檢測儀最大的特點是“快”，非常適合超市、農(nóng)貿(mào)菜場等非專業(yè)機構(gòu)的食品檢測工作，例如蔬菜農(nóng)藥殘留是否超標，被檢測的豬肉是否含瘦肉精等?！　?/p>

　　食品安全快速檢測儀的工作原理：被檢食品樣品中的相關(guān)指標成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng)，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物，通過檢測的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標準曲線軟件自動計算可得出樣品中該指標成分的準確濃度及是否超標的結(jié)果。

NO.2農(nóng)藥獸藥、藥物殘留、添加劑等化學(xué)物質(zhì)檢測設(shè)備　

　　農(nóng)藥污染是食品污染的主要來源，農(nóng)殘檢測對于確保農(nóng)產(chǎn)品食品安全非常的重要。正常情況下，酶催化神經(jīng)傳導(dǎo)代謝產(chǎn)物(乙酰膽堿)水解，其水解產(chǎn)物與顯色劑反應(yīng)，產(chǎn)生黃色物質(zhì)，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農(nóng)藥的殘留?！　?/p>

　　可以實現(xiàn)有機磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留量的現(xiàn)場快速檢測。它可以廣泛應(yīng)用于產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、工商管理、蔬菜批發(fā)市場、蔬菜生產(chǎn)基地、超市、商場、農(nóng)藥殘留監(jiān)測系統(tǒng)等部門的蔬菜和水果中的農(nóng)藥殘毒檢測。

NO.3金屬、非金屬元素及異物檢測設(shè)備　　

　　檢測中一旦金屬雜質(zhì)進入磁場區(qū)域，磁場受到干擾，這種平衡就被打破，兩個接收線圈的感應(yīng)電壓就無法抵消，未被抵消的感應(yīng)電壓經(jīng)由控制系統(tǒng)放大處理，并產(chǎn)生報警信號(檢測到金屬雜質(zhì))。系統(tǒng)可以利用該報警信號驅(qū)動自動剔除裝置等，從而把金屬雜質(zhì)排除生產(chǎn)線以外。

NO.4食品包裝檢測設(shè)備

　　適用于食品行業(yè)軟包裝件及塑料瓶、罐的密封試驗。通過試驗可以有效地比較和評價軟包裝件的密封工藝及密封性能，為確定相關(guān)技術(shù)要求提供科學(xué)依據(jù)。

NO.5實驗室儀器設(shè)備　　

　　樣品前處理、實驗室儀器配套設(shè)備、附件、耗材、試劑和相關(guān)設(shè)備。

NO.6微生物、疫病、毒素檢測設(shè)備　　

　　用于細菌內(nèi)毒素(熱原)檢測，β-葡聚糖(真菌、霉菌)、ELISA及各種酶標檢測。

（內(nèi)容參考食品機械網(wǎng)）