一、概述

 食品工業(yè)是我國最大的工業(yè)產(chǎn)業(yè)，對于我國“擴內(nèi)需、增就業(yè)、促增收、保穩(wěn)定”發(fā)揮著重要的作用，是我國國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)和保障民生的重要基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。

 作為北京市教委首批建設(shè)單位，食品質(zhì)量與安全北京實驗室建設(shè)三年來，圍繞北京市食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重大需求，在科技突破、產(chǎn)業(yè)對接、人才培養(yǎng)、社會服務(wù)、學(xué)術(shù)交流等方面取得了顯著成效，搭建了一個開放聯(lián)合、協(xié)同創(chuàng)新的產(chǎn)學(xué)研一體化教育與研究平臺。

二、詳細介紹　　

 作為北京市教委首批建設(shè)單位，實驗室依托中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院、信息與電氣工程學(xué)院、動物醫(yī)學(xué)院，并聯(lián)合北京工商大學(xué)、北京農(nóng)學(xué)院，國家獸藥安全評價中心、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（北京）、中糧集團營養(yǎng)與健康研究院、首農(nóng)集團北京三元食品公司等產(chǎn)業(yè)化基地。

 實驗室擁有農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏、生物化學(xué)與分子生物學(xué)、微生物學(xué)三個國家級重點學(xué)科；擁有國家獸藥安全評價中心、國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢測中心、衛(wèi)生部食品檢驗測試中心三個省部級重點食品安全檢測中心；擁有教育部—北京市共建功能乳品重點實驗室、食品微生物控制北京市重點實驗室、北京市高等學(xué)校畜產(chǎn)品工程研究中心3個省部級重點建設(shè)實驗室；擁有4個國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，基本覆蓋了北京市主要農(nóng)產(chǎn)品尤其是畜產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)鏈體系。

 實驗室以食品加工過程中質(zhì)量與安全控制、食品物流體系建設(shè)與安全追溯、食品添加劑安全控制、食品安全性評估、獸藥及其他有毒化合物的快速檢測、食品安全政策研究與教育為特色，整合北京市食品質(zhì)量與安全領(lǐng)域的研究力量與資源，已成為全國最具優(yōu)勢的研究團隊之一?！　?/p>

　　  實驗室始終圍繞和瞄準北京市食品質(zhì)量安全的重大需求與消費者的關(guān)注熱點，以國家及北京市的各類科研和產(chǎn)業(yè)化項目為抓手，充分發(fā)揮橋梁紐帶作用，積極探索鼓勵科研成果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的新模式。實驗室建設(shè)三年來，在科研成果和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化兩方面都實現(xiàn)了突破。　　

　　  實驗室建設(shè)期間，共完成或在研究的科研項目421項。其中，國家級項目103項，發(fā)表SCI/EI文章124篇，出版專著共15部，授權(quán)專利67項，被采納的相關(guān)國家標準6項。獲省部級以上科研獎勵15項，其中國家級獎勵兩項。經(jīng)過3年的建設(shè)，實驗室的科技研究已進入了蓬勃發(fā)展的快車道。

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